微生物發酵中各種工藝參數的工藝檢測和控制對微生物的生長和產物的形成有著重要的影響。發酵液中的溶解氧濃度（do）是好氧發酵的一個重要參數。
發酵溶氧電極是一種可用于生化發酵工業的光學溶解氧電極，該電極利用熒光猝滅氧的原理來測量溶液中的氧含量。電極直接輸出4-20mA模擬信號或MODBUS數字通訊，無需連接變送器。電極不使用溶解氧膜，而是用固體熒光帽代替電極，無需添加電解液，不受SO2、H2S等酸性氣體的影響，測量值穩定可靠。
發酵液的溶解氧值do是我們的發酵參數，溶解氧電極反應發酵液的溶解氧值。溶解氧電極是一種被透膜覆蓋的電流型電極，一般分為原電池型和極譜型兩種。原電池型電極不需要外加電壓，極譜型電極需要外加0.6-0.8v的極化電壓。它要滿足以下技術指標：
1、空氣中的響應電流：約60Na；
2、氮氣中的響應電流：小于空氣中響應電流的1%；
3、電極響應時間：約60秒（上行，95%響應）；
4、電極響應穩定性：液流攪拌效果小于3%，響應電流周漂移小于2%；
5、電極響應溫度系數：約3%/度（室溫下）。
發酵溶氧電極測量的物理量是氧分壓而不是氧濃度。一般薄膜不能通過水和可溶性物質，只能通過氧氣。當在溶解氧電極上施加0.6-0.8v的電壓時，陰極（金電極）釋放電子，陽極（銀電極）接收電子。當氧氣通過薄膜進入電解液并與陰極和陽極形成電路時，就會產生電流。根據法拉第定律，流過溶氧電極的電流與氧分壓成正比，i=k·PO2。氧分壓越大，電流越大，電流與氧分壓成線性關系。
1、發酵溶氧電極應每1～2周清洗一次。如果膜片上有污染物，就會造成測量誤差。清潔時注意不要損壞隔膜。將溶解氧儀的電極放入清水中沖洗。如果污垢無法洗掉，請用軟布或棉布小心擦拭。
2、2月至3月，需重新校準溶氧儀電極的零點和量程。
3、溶解氧計電極的再生應每年進行一次左右。當測量范圍無法調整時，需要對溶解氧電極進行再生處理。電極再生包括更換內部電解液、更換隔膜和清洗銀電極。如果觀察到銀電極被氧化，可用細砂紙打磨。
4、溶解氧儀在使用過程中發現電極漏液，必須更換電解液。
